Pejsegården kan miste retten til kokkeelever
Det firestjernede hotel Pejsegården i Brædstrup kan fratages retten til at uddanne kokke på grund af dårligt arbejdsmiljø. 3F vil arbejde for, at hotellet mister muligheden for at have elever.
(Arkivfoto.)
Det står klart efter, at undervisningsmister Bertel Haarder (V) netop har slået fast, at arbejdsgivere, der er dømt for at udsætte elever for et rædselsfuldt psykisk arbejdsmiljø, ikke lever op til reglerne for uddannelse af elever.
- En virksomhed, der har dom for at udsætte sine elever for et meget dårligt psykisk arbejdsmiljø, opfylder som udgangspunkt ikke kravet om at give eleverne tilfredsstillende oplæringsforhold, siger Bertel Haarder.
Varm wienerschnitzel på hånden
Det er SF's arbejdsmarkedsordfører Eigil Andersen, som har rejst sagen over for ministeren efter Fagbladet 3F's afsløringer af forholdene på det firestjernede hotel.
Pejsegården har haft 29 elevsager siden 1998, og i de seneste fem år har ti ud af 16 kokkeelever fået ophævet deres uddannelsesaftale med hotellet.
Senest har to kokkeelever fået en erstatning på 170.000 kroner. En af eleverne fik lagt en varm wienerschnitzel på højre hånd, fordi arbejdstempoet ikke var højt nok efter ledelsens mening. De to elever blev desuden kaldt for åndssvage, idioter og kyllingehjerner - og blev kørt psykisk i sænk.
3F: Pejsegården skal miste retten til elever
I 3F er der stor tilfredshed med det klare budskab fra Bertel Haarder.
- Den nye retningslinje fra ministeren giver bedre muligheder for at få fat i virksomheder, som ikke behandler unge mennesker ordentligt, siger Preben Rasmussen, forhandlingssekretær hos 3F Privat, Service & Restauration, til Nyhedsbrevet 3F.
Det Faglige Udvalg for Tjeneruddannelsen fratog for syv år siden Pejsegården retten til at uddanne tjenerelever. Men Ankenævnet vedrørende praktikvirksomheder gik imod beslutningen.
Men nu prøver 3F igen. Fagforbundet har sat eksklusionen af Pejsegården som praktikvært på dagsordenen på det næste møde i Det faglige Udvalg for Gastronomiuddannelsen. Det er i sidste ende udvalgets afgørelse, om Pejsegården må uddanne elever eller ej.
- Vi vil arbejde for, at godkendelsen som praktikplads straks bliver taget fra Pejsegården. Sådanne virksomheder skal ikke have lov til at ødelægge unge mennesker, siger Preben Rasmussen.