Godsejer flår kokkeelev for 30.000 kroner
Den femdobbelte godsejer Gorm Lokdam kræver 30.000 kroner af kvindelig kokkeelev. Hun ville væk fra sin læreplads på slotshotel på grund af hårde forhold.
Den omstridte godsejer Gorm Lokdam kræver stor sum fra kokkeelev. Årsag: Hun ønskede ikke at fortsætte sin læretid i hård funktion som chef. (Foto: Michael Koch/Nordjyske)
Kravet er rettet mod 30-årige Sabine Bach Sørensen. Hun var kokkeelev på Store Restrup Herregård nær Nibe.
Men ifølge hende selv blev hun sidste år sendt hen på et af de andre slotshoteller, som Gorm Lokdam står bag - Kokkedal ved Brovst.
Var chef i køkkenet
Kokkedal Slot serverer hver dag en femretters gourmetmenu. Slottets hjemmeside fortæller desuden, at op til 106 gæster kan spise i riddersalen på det hvide torneroseslot.
- Jeg kom til at stå som fungerende køkkenchef. Det var svært, for der var sommetider ingen udlærte kokke. Jeg fik hjælp til at lave maden til slottets selskaber af min lillesøster og kusine og hendes veninder. Men der er ingen af dem, der er i kokkefaget, siger Sabine Bach Sørensen.
Hun fortæller, at hun på ingen måde har råd til at betale 30.000 kroner til godsejeren.
Godsejer fastholder krav
Gorm Lokdam afviser, at Sabine Bach Sørensen på noget tidspunkt har arbejdet uden “instruktion fra sin køkkenchef, der var fagligt kvalificeret til at uddanne hende”. Og han fastholder sit krav:
- Jeg har ingen kommentarer til, om 30.000 kroner er en fair pris. Det vil de kompetente myndigheder tage stilling til, siger Gorm Lokdam, der i øvrigt afviser, at han er godsejer.
3F er rystet over sagen:
- Vores medlem er fuldt berettiget til at hæve uddannelsesaftalen, når hun bliver udstationeret. Arbejdsgiverens krav er helt ude i hampen, siger Bo Christensen, faglig sekretær hos 3F Aalborg.