Unge vil på landet eller i køkkenet
Video: En opgørelse over praktikpladser viser, at erhverv indenfor landbrug og restauration er et hit for unge.
Unge strømmer til landbrugsuddannelserne og kokkefaget.
Det viser en opgørelse over indgåede praktikaftaler i 2009, som Fagbladet.dk har foretaget indenfor 3Fs uddannelsesområde.
Landbruget tiltrækker i øjeblikket de fleste unge og ligger på førstepladsen med 1.766 indgået praktikaftaler.
57.700 arbejder i dag i det primære landbrug – både ansatte og ejere. Og andelen af kvinder er støt stigende. I dag udgør pigerne en tredjedel af eleverne på landsbrugets grunduddannelse.
TV-kokke er ambassadører
Der er også stor tilstrømning til kokkefaget, som er nummer 2 på listen med 1.233 indgåede praktikaftaler.
Siden programmer som "Hells Kitchen" og "Noma på kogepunktet" rullede over tv-skærmene, er de unge strømmet til kokkefaget.
- Når unge ser det energiske miljø, som tv-programmerne viser, så vælger de kokke-karrieren. Vi har oplevet en stor tilgang til faget i år, fortæller faglærer på Hotel- og Restaurationsskolen i København, Nicolaj Tram.
Der skal skrælles mange gulerødder, inden man kommer på skærmen
Men der er også nogle illusioner, der brister hurtigt for de unge.
- Vi oplever også et stort frafald. Eleverne har ikke indset, at meget tid i de to første år går med at rense gulerødder og vaske køkkener ned, siger Nicolaj Tram, der genfortæller en berømt historie fra skolen.
- En elev startede i en klasse her på skolen. Efter en kort introduktion rakte han hånden op og spurgte, hvor valgfaget for tv-kokke var henne.
På de næste pladser på de unges uddannelseshitliste ligger murer-faget og vejgodstransportuddannelsen.
YouTube link
YouTube link