Spis dig smuk med bær
Klumme:
Skønhed kommer som bekendt indefra, og bær pynter på den indre sundhed. Spis endelig løs af alle disse små vitaminrige lækkerbiskner - friske som frosne gør de godt uden på og inden i kroppen, fortæller Vibeke Lund.
De er propfyldte med vitaminer og mineraler, og så smager de godt og gavner din sundhed og skønhed. (Foto: Colourbox)
Udenlandske frosne bær skal af hensyn til risikoen for bakterier overhældes med kogende vand, men så kan de også rånydes som det rene slik.
Friske bær smager bedst. Om sommeren kan bærrene plukkes og spises lige fra busken og være med til at forsøde havregrynene og sommersalaten, eller de kan indgå som ingrediens i din morgensmoothie.
De frosne er til at betale. Hold dig endelig ikke tilbage fra at bruge frosne bær. De er høstede på et tidspunkt, hvor de er mest optimale og lynnedfrosset, så de bevarer indholdet af næringsstoffer. Og så er prisen yderst brugervenlig. Udenlandske frosne bær skal af hensyn til risikoen for bakterier overhældes med kogende vand, men så kan de også rånydes som det rene slik.
Friske bær smager bedst. Om sommeren kan bærrene plukkes og spises lige fra busken og være med til at forsøde havregrynene og sommersalaten, eller de kan indgå som ingrediens i din morgensmoothie.
Mørke bær er sundest
Mørke bær som brombær, solbær og blåbær har et særligt højt indhold af antioxidanter, som blandt andet hjælper kroppen med at hele og komme sig over skader og skrammer.
Hindbær har et særligt højt indhold af vigtige kostfibre, der stabiliserer vores blodsukker. Desuden indeholder hindbær et særligt stof, som helbreder betændelsestilstande i kroppen.
Prøv også tørrede bær
Prøv også tørrede tranebær eller gojibær som supplement til din salat eller i din havregrød. Du kan efterhånden finde disse små røde bær i mange velassorterede supermarkeder og helsekostforretninger.
Prisen kan virke lidt pebret, men koncentrationen af adskillige gavnlige vitaminer, mineraler og protein taget i betragtning, får du meget for pengene.
Brevkassen: Hvor sundt er rawfood?
Kære Vibeke
Jeg har i den senere tid læst en del om rawfood i medierne. Det forlyder fra mange tilhængere, at de har fået mere energi og føler sig sundere efter, at de er påbegyndt denne nye livsstil. Men er det i virkeligheden så sundt?
Med venlig hilsen Birger fra Auderød
Kære Birger
Da kosten er vegansk, får du automatisk spist mange grøntsager og nødder med kostfibre og gode vitaminer. MEN, hvis du holder dig til kun at spise rawfood, går du glip af vigtige næringsstoffer i kød og fisk som ikke findes i planteriget. I øvrigt skal der tygges igennem, for du skal spise store portioner, hvis du skal have dækket dit energibehov. Jeg vil anbefale, at rawfood kombineres med helt almindelig sund mad inklusive lidt kød og alt godt fra havet.