Billetten til Canada er klar
Kokke- og tjenerelev skal forsvare de danske farver ved WorldSkills – VM for håndværk.
Tjenerelev Helle Barnholt Larsen og kokkeelev Dennis Juhl Jensen bliver de to danske repræsentanter, når der i september skal kæmpes ved WorldSkills i Canada.
World Skills er håndværksfagenes VM, og hotel og restauration deltager for første gang i konkurrence med 47 andre lande.
Food College Aalborg lagde hus til udtagelseskonkurrencen, hvor seks deltagere måtte igennem en hel dags strabadser.
Kokkene med stenbider, som ikke er det nemmeste, og tjenerne måtte ud i servietfoldning, drinks-miksning og flambering – blandt andet.
Helle Barnholt Larsen kommer fra Munkebo Kro og Dennis Juhl Jensen fra Den Gamle kro i Hornslet. Deres skoler, Kold College i Odense og Food College i Aalborg, skal nu træne de to ekstra det næste halve års tid.
Højt fagligt niveau
Men gode evner ved kokkegryder og serveringsborde er ikke nok, når man skal udenlands. Så hele konkurrencen i Aalborg foregik på engelsk, fortæller Kenneth Novak fra 3F Privat Service, Hotel og Restauration, der var den ene tjener-dommer ved udtagelseskampen.
- Konkurrencen var på et meget højt fagligt niveau, og det var meget små nuancer, der gjorde udslaget. Men vi var jo nødt til at kigge på, hvem der havde de bedste kvalifikationer at arbejde videre med.
I en weekend op til afrejsen i september skal kokke- og tjenereleven mødes med en flok elever fra murerbranchen. Samlet skal de i alt 15 deltagere coaches og trænes mentalt til at yde det ypperste ved konkurrencen, der foregår i Calgary.
Dennis Juhl Jensen var også på vinderholdet ved DM i Bella Center i februar. Helle Barnholt Larsen blev her nummer to.
- Sjovt nok var alle tre tjenere kvinder og de tre kokke mænd, så der var ikke problemer med ligestilling i udvælgelsen, påpeger Kenneth Novak.
Dennis Juhl Jensen og Helle Barnholt Larsen kan både deres metiér og engelsk, så nu går turen til Canada.